新年会
昨日は、友人の店の新年会がパセミヤで。
大人14名、小学生4名、幼児2名、乳児1名で、
ワインは、12本で伺っていました。
最初はペースがゆっくりで、20時半くらいでも、
6本くらいしか空いてなくって、
今日はあまり飲まないのかなぁと思っていたら甘かった。
アルバイトスタッフの子のご主人に子供を連れて帰ってもらってから、
すさまじい追い上げ。
それでこそマダムです。
新旧のスタッフみんなが仲がよく
和気藹々とした雰囲気はうらやましいです。
ありがとうございました。
料理は、鉄板焼き中心でご用意しました。
＊ 尼崎の宮島豆腐のざる豆腐とバリ島の塩
＊ ボケロネス（カタクチイワシの酢漬け）
＊ 北海道標津算のスモークサーモン
鉄板焼き （バリ塩の塩と、沖縄産の塩で）
＊ 和歌山産エリンギ
＊ 北海道百我さんのたまねぎ
＊ 長崎産かぼちゃ
＊ 長野産じゃがいも
＊ ギャリさんの菊芋
＊ 北海道根室産ホタテ
＊ 天使の海老（ニューカレドニア）
＊ フランクフルト・チョリソー（山形ガーベルデリカテッセン）
＊ 岡山産地鶏 桃太郎
＊ お好み焼き
＊ 焼うどん
＊ あつめ汁（鹿児島産ごぼう、鹿児島産金時ニンジン、島根産レンコン、長野産大根、長崎産里芋、こんにゃく、厚揚げ、北海道産真昆布、福井マルカワ味噌の特別仕込みの味噌「日本」）
＊ 香川産鳴門金時の焼き芋
ワインは、
NV エドモン・シュルラン ブリュット シャンパーニュ・仏
NV フェルゲッティーナ フランチャコルタ ブリュット ロンバルディア・伊
2008 クーエンホフ リースリング カイトン アルト・アディジェ・伊
2006 モナチェスカ ミルム ヴェルデッキオ・ディ・マテリカ マルケ・伊
2008 ヴァンサン・トリコ レ・ミラン オーヴェルニュ・仏
2004 アール・ペ・ペ ヴァルテリーナ グルメッロ・ロッカ・デ・ピロ ロンバルディア・伊
カイトンは、イタリアのリースリングの中でもトップクラスだと思っています。
ここのシルヴァネールやゲヴェルツ、フェルトリーナーも評価が高いです。
アール・ペ・ペは、落ち着いた味わいでいいですね。
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