Art de Faire

新年最初の営業日の２日夜は、
飲食関係の方々の新年会？がパセミヤで。 

ありがとうございました。 

というか、単に、予定が空いてるみんなが集まったという感じかな？ 
その割には、豪華な顔ぶれでしたが。 

え～、新年早々、仕事の話で熱く語る皆さんが 
とても面白かったです。 

西天満の二つ星フレンチやうつぼ公園側のビストロフレンチのシャンボール・ミュジニー王子、
福島にある醸造酒と料理の店、ワインショップ、そして大御所、イタリアンの総支配人etc。 

皆さん、関西？いや日本？を代表する店の方々で、 
とっても真剣に語っておられたんですが、 
場所が、場末のお好み焼き屋っていうのがなかなか面白いシチュエーション。 

仕事に追われていたので、会話に加わりませんでしたが 
皆さんの仕事が、お客様に支持されている理由って 
こういうところなんだろうなぁって感じました。 

今年も、みんな、より素敵ないい店になっていくんだろうなぁ・・・。