先日の休みは、久しぶりのル・カネトン
料理とワインとサービスとがとても高いレベルで兼ね備わっていて
肩肘張らずに楽しめる素敵な店です。
料理、ワインともにほぼおまかせでしっかりと堪能させていただきました。
Tさんありがとうございます！
はじめてカネトンで食べたときに衝撃だった、フォアグラ丼
さらにカネトンのいいところは、パティシエのKちゃんの作るデセール。
やっぱり美味しいです。
ワインは、泡、赤のリクエストをしたところ、
写真のワインを選んでくださいました。
ジャン・グロはほんとに久しぶり。
1993なんですが、まだまだ元気。
ユリッセ・コランのブラン・ド・ブランははじめてで、
勉強になりました。
ひさしぶりにゆっくりと食事を楽しませていただきました。
ただいま来日中のニュージーランドのクスダ・ワインズの楠田浩之さんと
マスター・オブ・ワインのボブ・キャンベル氏が
パセミヤにお好み焼きを食べに来て下さいました。
ありがとうございました。
ということで、恒例のオカンと記念撮影。
もちろん壁にもサインして頂きました。
ボブ曰く
「Japan could teach Italy a few Things about Pizza」だって・・・。
本日（６／６・土）発売の、「料理通信」にパセミヤもお世話になっている、
GGFARMのギャリさんと、摂津本山のイタリア食堂アルバさんが、同時掲載。
ぜひぜひ、ご覧下さい。
ギャリさんの取り組みがすてきな文章とともに紹介されています。
アルバの硲シェフの笑顔もすてきです。
明日６／６（土）１８：３０～関西テレビの 「トミーズのはらぺこキッチン」にて、
塚口のナジャやパセミヤでもお馴染みの、
尼崎の地ソースメーカーハリマ食品の「ワンダフルソース」が取り上げられます。
小豆島の醤油蔵から譲り受けた木桶でじっくり仕込むソースです。
５月23日（土）発売の雑誌「あまから手帖 6月号 ～北摂自慢～」p18~19に掲載して頂いてます。
書店にお立ち寄りの際には、手にとって笑って下さい。
6月は、17日（水）、24日（水）休みます。
7月は、15日（水）、29日（水）休みます。
8月は、12日（水）、19日（水）、26日（水）休みます。
8月8日（土）は貸し切りとなっております。
なお、７月２０日（月）は、友人の結婚式に出席のため、
１５時までの営業となっております。
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