Art de Faire

１２月は、３日（水）、１０日（水）、１７日（水）の水曜日休みます。

２４日（水）、３１日（水）は営業します。

新年は２日（金）から営業です。

アルパンチ相談役のK姉さんからビオな中華屋さんがあるから行こう！とお誘いを受け、行ってきました。
生野区今里にある「創華飯店」さんです。
ウチのお客さんのご夫婦からも伺っていて、気になっていたお店です。

メンバーはもちろんK姉さんともうひとりの相談役サプライズ姉さんと
アルパンチ。残念ながら宴会クィーンは欠席で
イリュージョン芸は新年会に持ち越しとなりました。

まずは、ビールで乾杯

目的はこれ。旬の上海蟹です。

調理していただいてる間に、一品を。
たこの梅肉和え

鶏肝

蒸し鶏

上海蟹

味噌がたまりません・・・。
栗やかぼちゃのような風味が印象的
饒舌なはずの一同このときばかりは無言です。

名物の、豆腐餃子と野菜餃子。

春雨とセロリ。シンプルな直球勝負のようなひと皿。

春巻き

青菜の海老味噌炒め

これも名物　腐乳焼きそば

食べてみたかった玄米チャーハン
炒めた玄米は香ばしさが増してまた格別です。

そろそろ〆かと思ったら、羊肉のレタス包みをあの方がオーダー。
これでこそアルパンチです。

もう一品、揚げ湯葉のあんかけ。
野菜の旨みたっぷりで、ひたすら優しいあじわい。

そして〆は、ワンタン麺。
これもクリアーなスープで美味しかったです。

素材の味を味わえる、とても素直な料理で、カラダに染み渡ります。
舌で味わうだけでなく、ほんま五臓六腑に染み渡るという感じ。
おなかいっぱいなのに、カラダが楽です。

庶民的な場所で、庶民的な店構えで、価格も庶民的な割に、
変に誤魔化したりせず、ほんま真面目にされているよなぁと。

何より、おかぁさんが素敵です。
落ち着いたときに、会話してて、ふとおかぁんさんの足下をフト見たら・・・。

なんと、おかぁさん下駄です。
下駄はいて仕事をしている人を久しぶりに見ました。

（ザ大衆食つまみぐいのエンテツさんがよろこびそうな店とおかぁさんです。
次回、大阪に来られたときは、是非行ってみてください！）

で、アルパンチ・ミーティング。
ミーティングとは名ばかりで、
親戚同士が集まったかのようで和んで帰りました。
やっぱり食いしん坊同士の集まりは楽しいですね。

今度は、マクロビ・ベジタリアンメニューを食べに行きたいなぁ・・・。

 

昨日は、定休日。
１４時からミナミで試飲会だったので、
早めに出て、友人と待ち合わせてランチ。

どこに行くか迷って、ワインショップFUJIMARUのF井さんに
電話して相談して、アルバロンガに。
運良くカウンターがあいていました。

後があるので、上のコースに惹かれながら真ん中のコースを。
グラスワインをお願いしたら、クレーテのビアンコでした。

パスタとメインが選べるのですが、
キノコ尽くしかトマト尽くしか外すか迷って、キノコ。

どれもおいしかったです。
また夜に行きたいなぁ・・・。

カプチーノをお願いしたら、お絵かきしてくれました。

インターネットで麻井宇介さんについて書かれた文章を目にして、
どうもその方はペダンチックなスタイルで饒舌に書かれているんですが、
麻井さんの本質を捉え損なっているように感じて
もういちど麻井さんの「ワインづくりの思想」を読み直していて、
そういえば、播州葡萄園についても書いていたなぁと思いだし
ネットで探してみました。

知らない方が多いと思いますが、「播州葡萄園」とは、
明治期に国策でつくられたワイナリーで、
調べていくといろんな問題系がひっかかってきて興味深いです。
ありきたりな言い方ですが、
もし播州葡萄園がうまく軌道に乗っていたら、
国産ワインの歴史は、今とは大きく異なっていたのではと。

現在の国産ワインのめざましい酒質向上にたいして
麻井さんのもたらしたものは決して小さくないと思います。

随想　麻井宇介氏　（稲美町のHP内　謎の播州葡萄園のコンテンツ）
http://www.eonet.ne.jp/~kakoinami/zuisou.html

麻井宇介のワイン余話　その４　日本のワインづくり
http://www.wine.or.jp/wands/yobanashi/yobanashi7.html

上記のワイン余話の他の文章も少し古くなってはいますが、
著作が入手しにくくなっている現在、読む意義は十分にあります。
http://www.wine.or.jp/wands/yobanashi/

結局、連休は庄内以外のお客様のご来店続きで、
変な店っぷり満開。

召し上がっていただいた気晴らしメニュー
（注：気晴らしメニューはご予約いただいたお馴染みさん向けのものでいつもあるわけではありません。普段はお好み焼き・焼きそば・焼きうどんのみです。）

京芋（海老芋）のすりながし　菊菜とセロリのペーストと生麩のせ
皮ごと蒸してから皮をむいて、ピュレにして野菜のだしと、大豆を炊いたときの煮汁でのばしています。生麩は金沢の宮田のもの。
ペーストは、菊菜、セロリの葉、ゆずの果汁と皮、オリーブオイル、塩、まろにえの蜂蜜を少々です。
仕上げに黒胡椒を散らしています。

根菜と鮭のヴァプール、
下に、三田のGGFARMのギャリさんから送っていただいた野菜やクレヨンハウスの野菜をいろいろひいています。フェンネルの茎と葉をちらして上に山東菜または白菜をたっぷりのせて蒸し上げます。

おでん
某アモーレご一行様向け。
大根、かぶら、にんじん、ジャガイモがギャリさん、鶏卵は島根の空の幸さんの平飼いの有精卵、そのほかのこんにゃく、厚揚げ、練り物は江坂のクレヨンハウスさんのもの。
だしは、昆布だしに、酒、みりん、塩、醤油少々で、野菜は別々に下ゆでして、ゆでたときの煮汁もだしに足しています。

水曜日は、パセミヤは定休日。

午前中に親の用事で市役所に。
たいして広くない駐車場なのに、
係員が多いので数えてみると８人も居ててびっくりする。

江坂に戻って、プレムーラさんでキーマカレーランチ。
ジェロボアムの美保さんいうところの
いい意味での「普通においしいご飯」なり。
別に食材にこだわらなくても
普通に売っている食材で
普通にちゃんと手順を踏んで作ったご飯て美味しいですよね。
厳選だとか特選だとかの形容詞をまとった料理の持つ、
押しつけがましさがどうも苦手なので、
休みの日に自宅の近所でこういったご飯を
のんびり食べることが出来るのはありがたいです。
日常の中のささやかな楽しみです。

その後は、店に行って、
ひたすら書類＆伝票整理。
気がつくと、え、もうこんな時間？
っていう頃になってしまったので帰宅しようとしたら、
ドイツワインの輸入元の
ヘレンベルガーホーフのY川さんがひょこっと顔を出してびっくりする。
わざわざ立ち寄ってもらったのに、定休日で平謝り。

ハイ、水曜日は、ワインを飲まない休日でした。
結構、驚かれるのですが普段はアルコール類を飲みません。

昨日は、飲食関連の仲間同士のワイン勉強会。

今年7月オープンながらすでに話題の店として雑誌に取り上げられている
六甲道の「アムアムホウ」さんも勉強会の仲間なので、
無理をお願いして休日の月曜日に特別メニューを作っていただきました。
（おおきにです。）

【店情報】
ロ岩ロ岩好・アムアムホウ （Nagm Nagm Hou）
兵庫県神戸市灘区深田町3丁目4-13 アルカディア六甲１Ｆ
078-891-6171
JR神戸線六甲道駅から歩いて３分くらい。
blog http://ngamngamhou.blogspot.com/

いやぁ・・・松本さん渾身の料理、どれもすごかった。
ワインより料理の印象が残っています。

メニューは以下の通り

【小菜】
・枝豆の紹興酒漬け
・牡蠣の一夜干し、黒酢のソースで

・四川省濾州名物『よだれ鶏（蒸し鶏のピリ辛ソース漬け）』

【点心】
・大根パイ

・手作り点心３種盛り
トマトとバジルのシュウマイ
山くらげ入り水晶餃子
かに身と香草の餃子

【広東料理】
・手羽先の餅米詰めの黄金焼き

・秋野菜のポルトガル風グラタン（カレー粉とココナッツミルクのソース）

・干しイチジクの入った特製酢豚

【四川料理】
・四川風麻婆豆腐（オプションで白ご飯）

【デザートいろいろ】

ワインは今回、泡禁止で中華にあわせて各自持ち寄りにしました。
最初のロゼのスパークリングは乾杯用。

泡・ロゼ）NV　ヴェニンガー　ケクフランコシュ・ロゼ・ブリュット　ハンガリー・ショプロン　（ケクフランコシュ：別名ブラウフレンキッシュ）

白）2006　ドメーヌ・カーズ　ル・カノン・デュ・マレシャル　ミュスカ・ヴィオニエ
仏・VDPコート・カタランヌ　（ミュスカ、マスカット・アレキサンドラ、ヴィオニエ）

白）　グレイスワイン　甲州　日本・山梨県勝沼

白）2007　ローゼン　リースリング　ドイツ・モーゼル

白）2000　パイパーズブルック　ゲヴェルツトラミネール　豪・タスマニア島

白）2008　アタ・ランギ　ピノ・グリ　NZ・マーティンボロー

白）クロード・クルトワ　クォーツ　仏・ロワールVDT　（ソーヴィニヨン・ブラン）

ロゼ）2006　ラングロール　シュマン・ド・ラ・ブリュニュ　仏・ローヌ　（アラモン、サンソー）

ロゼ）2007　レザマン・デュ・シャトーモンペラ　仏・ボルドー　（カベルネ・ソーヴィニヨン）

赤）1998　ポール・ライツ　ジュリエナ　仏・ボージョレー

赤）2005　ミュニュレ・ジブール　ブルゴーニュ・ルージュ　仏・ブルゴーニュ

赤）2005　ドメーヌ・ゴービー　レ・カルチネール　仏・ルーション　（グルナッシュ、シラー、グルナッシュ、ムールヴェードル）

赤）2003　ピエロパン　ルベルパン　伊・ヴェネト　（コルヴィーナ・ヴェロネーゼ60％、ロンディネッラ・コルヴィノーネとクロアティーナ・ヴェロネーゼ40％）

赤）2002　パスカル・ランベール　シノン　キュヴェ・マリ　（カベルネ・フラン）

野菜でお世話になっているGGFARMと
アルパンチグループのイタリア食堂ALBAがテレビに出ます。

「ムーブ」
１１月２１日（金曜）　朝日放送　６ｃｈ
４時過ぎくらいの放送予定

ジェフ・バークランドさんの担当するコーナーで
「NIPPONを支える外国人」というタイトルだそうです。
おそらくハイテンションでしゃべりまくっているであろうギャリさんと、
満腹食堂店主のハザマさんのメタボな雄姿が見物です。

ワインに限らずオーガニックであったり環境に配慮している
生産者の考えに共鳴する部分があります。

そこでボージョレ・ヌーヴォーの話。

わざわざ急いでコストも高く環境に負荷のかかる空輸で運ぶのって
新酒の解禁を祝うと言うより商売っ気のほうが先走っているようで
どうも違和感を覚えるようになってきました。
とりわけ自然派と呼ばれる生産者のワインを扱うようになってからは。

ということで、今年は店では扱わないことにしました。
仕事柄やはりワインの出来は気になるので
ジャン・モルテとランセストラの二種類を自分用に注文しただけです。
一緒か・・・（苦笑）。

先日、神戸に行った際にジェロボアムの安藤さんと
そんな話しをしていたら、なんと安藤さん
来年は空輸便の新酒の取り扱いをやめる気でいてるらしい・・・。

いろんな考えがあっていいと思うし、
スローフード、地産地消とか身土不二などのスローガンには
欺瞞やうさんくささを感じることもありますし、
フードマイレージの考え自体微妙で、
最後に車や単車で買い物に行ってしまえば、
たとえ国産の身近な産物であろうと結局は同じだろうと思います。

コレといった答えがあるわけではないのが難しい。
もちろん今年の収穫をみんなで感謝するという意味での
解禁を祝う気持ちは大切だと思うし、
気軽にワインを楽しみ親しむきっかけになってくれればいいなと思います。
だから酒屋さんや輸入元さんが、
この時期を大切にするのもわかります。

それに例え、アル店が来年新酒の取り扱いをやめたとしても、
今まで買っていた人・飲んでいた人は他の店を探して買う・飲むだけかもしれませんし。
だったら良質の生産者の新酒を販売・提供した方がいい。

けど、ワインの新酒を大々的に取り上げるんだったら、
日本酒や焼酎の新酒はどうなんだろうという思いもあります。
まぁ、日本酒は解禁日という感覚があまりありませんが。

根本的に、いけいけドンドンな流れだったり
欲望を刺激し喚起するような流れに違和感を覚えるタチなので、
必要以上にあおるのは、ちょっと考え直したいなと。
ぶどうを収穫後すぐに換金できるというメリットはあるでしょうが、
生産者の負担も大きいと思う。
実力のある生産者には、じっくりといいワインを作ってもらいたい。

麻井宇介さんや、ロジェ・ディオンが書いているように
生産地は消費地と無関係ではあり得ないし、
もし本当に「自然派」を名乗るのであれば、
販売したり消費する僕たちの側も
少し立ち止まって考えてもいいのではと。

最近、フェリックス・ガタリの「三つのエコロジー」という本が
平凡社ライブラリーで再販になったので気になる方は一度読んでみてください。
環境のエコロジーだけでなく、社会のエコロジー、精神のエコロジーを
組み合わせて考える必要性を説き、
三つのエコロジーを哲学とからめて、エコゾフィーとして問題提起しています。
すこし小難しい記述が続きますが、考えるヒントを与えてくれます。

昨日の休みは、夕方まで、姉とオヤジと梅田で映画を見て、ブラブラと珍道中。
夜からは、飲食業界で働く友人たちと谷町六丁目のle canetonへ行ってきました。

谷町九丁目の店で働くソムリエールの友人が遅くから合流する予定で
友人は今月初め誕生日だったので、
無理をお願いしてカネトンさんにケーキを作ってもらいました。
スタッフの皆さんありがとうございました！！

料理も美味しかったし、ワインはシャンパーニュでまとめていただいて、お約束のブラインドで悩まされてと、とっても楽しかったです。

しかし、噂のマジパン細工、やはりすごかった。

ワインのボトルを抱えて幸せそうに目をつぶっているのですが、
似ていませんか？

で、カネトンを出た後は、新地のシャンパーニュへ。
11日が周年だったということもあり、
KEI.vinさんとエイトさんが行かれると聞きお伴してきました。
うちはお昼の営業があるので、先に退散しました。
あの後またいろいろあいているんだろうなぁ・・・。

皆さんごちそうさまでした。おおきにです。

今日は、オヤジがデイサービスに行く日。
週二回、介護サービスを利用してて、
当日は、いつもより早く家を出て、店に迎えに来てもらいます。

だがしかし、今朝は父ケンジなかなか店に来ない・・・。
心配になって見に行くと、脳梗塞の後遺症で、左半身不随なこともあり、
普段から歩くのが遅いんですが、いつもにもまして今日は遅かった。
商店街の入り口に姿は見えるけど、全然近づいてこない。
視力はいいので、遠くから、訴えかけるようなまなざし。
寒くなってきたので、どうやら右足が痛いらしい。
結局、店から小さな椅子を持っていき
商店街の途中の花屋さんの店先で休憩させてもらい、
デイサービスの方には車椅子で来てもらって、連れて行ってもらいました。

車椅子って便利なんですけど、本人が嫌がることもあり
導入をためらっていたんですが、やはり考えた方が良さそうです。
やはりプライドもあるし、父は気ぃ使いなので
人の世話になるのは気が引けるようで。

ウチの店は、生活と商売が一緒になっているので
毎日の流れの中で、介護と店の段取りが平行しています。
店をしながら育ててもらったんだから、
店をしながら介護できたらと思いますが、
なかなか大変です。

まぁ、本人はいたって脳天気なんで、家族も悲壮感などなく
日々、笑うことが多いのですが、
元気になるのではなく弱っていく姿を見るといろいろと考えさせられます。

といいつつ、こんどの水曜日は、
姉と父と僕の三人で
梅田まで映画を見に行く予定。
どうやら見たい映画があるようで。
ちゃんと車椅子のレンタルの手配済み。
はてさてどんな珍道中になるやら・・・。

ここからは余談。
明日、車椅子が届くのですが、
明日の夜は、オカンが乗り回して自宅の近所を探検するつもりらしい。

11月7日時点での在庫一覧です。
一部はしばらく置くつもりのワインです。
やっぱり偏っていますな・・・。

Sparkling
NV ルネ・ミュレ クレマン・ダルザス アルザス 仏 ゲヴェルツ、ピノ・ブラン、リースリング、シルヴァーナー

2006 　エリーズ・ブリニョ ペティアン・ナチュレル　トゥッシュ・ミテーヌ ロワール 仏 ソーヴィニヨン・ブラン

NV ユエ（レシャンソン） トゥレーヌ・ロゼ・ブリュット　メトード・トラディショナル ロワール 仏 ガメイ

2004　 ティエリー・ピュズラ（ニコラ・ルナール） ヴーヴレイ・ペティヤン ロワール 仏 シュナン・ブラン

NV ビヤール クレマン・ド・ブルゴーニュ ブルゴーニュ 仏 シャルドネ

2006 ヴェニンガー ロゼ・ブリュット 洪

NV ジョゼ・ミシェル カルト・ブランシュ シャンパーニュ 仏 ピノ・ムニエ60％、シャルドネ40％

NV アラン・レオー ブリュット・トラディション シャンパーニュ 仏 ピノ・ノワール

NV J.ラサール キュベ・プレフェランス　ブリュット シャンパーニュ 仏 ピノ・ムニエ、シャルドネ

White
2006 　J.メイエー ソリ アルザス 仏 ピノ・オーセロワ、シルヴァネール、ミュスカ

2000　マルク・テンペ リースリング　V.V. アルザス 仏 リースリング

2007　シュピールマン エデルツヴィッカー アルザス 仏

2002 　ビネール ブラン・ド・ノワール アルザス 仏 ピノ・ノワール

2005 　バ・サンマルタン ジュラシック ソーミュール（ロワール） 仏 シュナン・ブラン

2005 　メゾン・ブリュレ スアヴィニヨン ロワール 仏 ソーヴィニヨン・ブラン、シャルドネ

2002 　シュブロ ヴーヴレー　デュミ・セック ロワール 仏 シュナン・ブラン

2007　エティエンヌ・リフォー サンセール ロワール 仏 ソーヴィニヨン・ブラン

2005　ウーダン シャブリ ブルゴーニュ 仏 シャルドネ

2005　ジャンティアル アリゴテ ブルゴーニュ 仏 アリゴテ

2006　クルーズ サン・ヴェラン ブルゴーニュ 仏 シャルドネ

2006　ジュリエット・シュニュ マコン・ヴィラージュ ブルゴーニュ 仏 シャルドネ

2005　ボールナール アルヴォワ・プピヤン　ブラン　ル・ルージュ・クー アルヴォワ（ジュラ） 仏 ムロン・ド・アルヴォワ

2006　オヴェルノワ アルヴォワ・プピヤン　シャルドネ アルヴォワ（ジュラ） 仏 シャルドネ

2007　フェリーヌ・ジュルダン シャルドネ オック（VDP、ラングドック） 仏 シャルドネ

2006　ヴェヴェイアルベール ブランドモルジュ　エドラサル アオスタ 伊 ブラン・ド・モルジュ

2004　トリンケロ ヴィーニャパルメ ピエモンテ 伊 アルネイス

2005　ダリオ・プリンチッチ ビアンコ フリウリ 伊

2005　ピエールパオロペコラーリ アルティス　ソーヴィニヨン・ブラン フリウリ 伊 ソーヴィニヨン・ブラン

2006　ピエールパオロペコラーリ アルティス　トラミナー フリウリ 伊 トラミナー

2007　ピエールパオロペコラーリ マルヴァジア フリウリ 伊 マルヴァジア

2004　マッサヴェッキア ビアンコ トスカーナ 伊

2007　サングイネート ビアンコ トスカーナ 伊 ヴェルメンティーノ

2005　ラ・ビアンカーラ サッサイア ヴェネト 伊 ガルガネーガ

2006　ラ・ビアンカーラ サッサイア ヴェネト 伊 ガルガネーガ

2000　ラ・ビアンカーラ タイバーネ ヴェネト 伊 ガルガネーガ

2006　トマス＆ギーセン ムニール シチリア 伊 カタラット

2006　F.コーネリッセン ムンジェベル・ビアンコ シチリア 伊 グレカニコ･ドラート、カリカンテ、コーダ･ディ･ヴォルペ

2007　ローゼン リースリング・トロッケン モーゼル 独 リースリング

2006　ゲオルグ・ブロイヤー ソヴァージュ ラインガウ 独 リースリング

2006　ヴェニンガー ピノ・ブラン 洪 ピノ・ブラン

2007　イヴシャム・ウッド シャルドネ ウィラメット・ヴァレー（オレゴン） 合衆国 シャルドネ

2006　ホリーズ・ガーデン ピノ・グリ ヴィクトリア 豪州 ピノ・グリ

2006　アニーズ・レイン リースリング 南オーストラリア（クレア・ヴァレー） 豪州 リースリング

2000　パイパーズブルック ゲヴュルツトラミネール タスマニア 豪州 ゲヴュルツトラミネール

2007　ユリヒャー ソーヴィニヨン・ブラン マルティンボロー（南島） NZ ソーヴィニヨン・ブラン

2007　スタートラント ソーヴィニヨン・ブラン マールボロー（南島） NZ ソーヴィニヨン・ブラン

2003　フェルトンロード リースリング　ブロック1 セントラルオタゴ NZ リースリング

Rose

2006　ロブレ・モノ ブルゴーニュ　ロゼ ブルゴーニュ 仏 ピノ・ノワール

2006　シャルロパン・パリゾ マルサネ・ロゼ マルサネ（ブルゴーニュ） 仏 ピノ・ノワール

2006　ラングロール タヴェル・ロゼ タヴェル（ローヌ） 仏 グルナッシュ・グリ、サンソー

2006　ラゲール エクリプス・ロゼ コート・カタランヌ（VDP、ラングドック） 仏 シラー主体、グルナッシュ、カリニャン

2007　イル・ヴェイ ピノ・グリージョ エミリア・ロマーニャ 伊 ピノ・グリージョ

Red
2004　アンペリデ PN1328 ラ・ヴィエンヌ（VDP、ロワール） 仏 ピノ・ノワール

2005　ニコラ・ルー アンジュ　キュヴェ・ポンポワ アンジュ（ロワール） 仏 カベルネ・フラン

2004　ギベルトー ソーミュール ソーミュール（ロワール） 仏 カベルネ・フラン

2004　カトリーヌ・ブルトン ブルグイユ　クロ・セネシャル ブルグイユ（ロワール） 仏 カベルネ・フラン

2006　ポミエ ブルゴーニュ ブルゴーニュ（ヨンヌ） 仏 ピノ・ノワール

2002　モンショヴェ オート・コート・ド・ボーヌ ブルゴーニュ 仏 ピノ・ノワール

2005　アンリ・ノーダン・フェラン ブルゴーニュ　パストゥーグラン　サンスフル ブルゴーニュ 仏 ガメイ、ピノ・ノワール

2006　カーヴ・ド・コロンブ ブルゴーニュ ブルゴーニュ 仏 ピノ・ノワール

2006　ラトー ブルゴーニュ ブルゴーニュ 仏 ピノ・ノワール

2005　コンタ・グランジュ マランジュ マランジュ（ボーヌ、ブルゴーニュ） 仏 ピノ・ノワール

2006　クルーズ マコン・ルージュ マコネ（ブルゴーニュ） 仏 ピノ・ノワール

2006　デュクルー レーニエ レーニエ（ボージョレー） 仏 ガメイ

2002　ジェローム・ブレッシ ラストー コート・デュ・ローヌ 仏 グツナッシュ主体、カリニャン

2006　ラ・フローラン ローヌ・ヴィラージュ コート・デュ・ローヌ 仏 グルナッシュ５０％、シラー５０％

2004　マルクー コート・デュ・ローヌ コート・デュ・ローヌ 仏 グルナッシュ主体

2006　ラングロール ピエール・ショー コート・デュ・ローヌ 仏 グルナッシュ、サンソー、カリニャン

2007　クラパス アン・ナヴァン・ドゥート アルデッシュ（VDP、中央フランス） 仏 グルナッシュ

2004　マ・フラキエ コトー・デュ・ラングドック　ロリエ コトー・デュ・ラングドック 仏 シラー、グルナッシュ

2002　クロ・フォンティーヌ フォジェール フォジェール（ラングドック） 仏

2005　シルヴァン・ファダ レ・セルヴィエール エロー（VDP、ラングドック） 仏 サンソー（１９００年植樹）

2006　マキシム・マニョン ラ・デマラント ヴァレ・デュ・パラディ（VDP、ラングドック） 仏 カリニャン50%、グルナッシュ50%

2005　シャン・デ・スール ベル・アマン フィトウ（ルーション） 仏 グルナッシュ４５％、カリニャン４０％ムールヴェードル１５％

2006　ルブーデュモンド タンタン ルーション・ヴィラージュ 仏 シラー主体、カリニャン

2006　テール・プロミス ランティドット ラ・サント・ボーム（VDP、プロヴァンス） 仏 カリニャン

2007　テール・プロミス ランティドット ラ・サント・ボーム（VDP、プロヴァンス） 仏 カリニャン

NV　ペコラーリ リフレシオーニ フリウリ 伊 メルロー

2006　トラミン テ・ロッソ アルトアディジェ 伊 ピノ・ノワール、スキアーヴァ

2001　トリンケロ バルベラ・ダスティ　スペリオーレ ピエモンテ 伊 バルベーラ

2002　カノニカ バローロ・パイアガッソ ピエモンテ 伊 ネッビオーロ

2006　ダニエーレ・ピッチニン ロッソ・デイ・ムーニ ヴェネト 伊 カベルネ・ソーヴィニヨン、メルロー

2006　ビアンカーラ ソ・サン ヴェネト 伊 トカイ・ロッソ（グルナッシュ）

2006　ビアンカーラ メルロー ヴェネト 伊 メルロー

2005　クロチーツィア ピノ・ネーロ エミリア・ロマーニャ 伊 ピノ・ネーロ

2002　サン・ジュゼッペ ロッソ・ディ・モンタルチーノ トスカーナ 伊 サンジョヴェーゼ

2004　ギッツァーノ イル・ギッツァーノ トスカーナ 伊 サンジョヴェーゼ８０％、メルロー20％

2005　オキピンティ シッカーニョ　ネロ・ダーヴォラ シチリア 伊 ネロ・ダーヴォラ

2006　F.コーネリッセン ロッソ・デル・コンタディーノ 4 シチリア 伊 ネレッロ・マスカレーゼetc

2006　パーネ・ヴィーノ マリポーサ サルデーニャ 伊 カンノナウ主体

2005　ルッペルツベルガー シュペートブルグンダー ファルツ 独 シュペートブルグンダー（ピノ・ノワール）

2005　ヴィネドス・ポンス ラ・カシヤ マンチュエラ 西 ボバル
ヴェニンガー フラッタウナー 洪

2005　クライン ジンファンデル　エイシェント・ヴィーニュ コントラ・コスタ・カウンティ 合衆国 ジンファンデル

2004　テール・ルージュ テット・ア・テット シェラ・フットヒルズ（加州） 合衆国 シラー、ムルヴェードル、グルナッシュ

2005　プリーリ・ヒルズ プリーリ・ヒルズ　エステイト クリーヴドン NZ カルムネール、メルロー、カベルネ・ソーヴィニヨン、フラン

2005　スティックス カベルネ・メルロー ヴィクトリア 豪州 カベルネ・ソーヴィニヨン、メルロー

2006　ホリーズ・ガーデン パガン　ピノ・ノワール ヴィクトリア 豪州 ピノ・ノワール

Sweet
NV マルコ・デ・バルトリ モスカート シチリア 伊 ジビッボ（モスカート）

Sherry
NV エミリオ・ルスタウ モスカテル・デ・チピオーナ ヘレス（スペイン） 西 モスカテル

NV ラ・ヒターナ マンサニーリャ サン・ルカール・デ・バラメーダ 西

NV ペドロ・ロメロ マンサニーリャ　マリア・クリスティーナ サン・ルカール・デ・バラメーダ 西

NV ヴァルデスピノ イザベラ・クリーム ヘレス（スペイン） 西